Il miglior legno per i taglieri

Se si acquistano taglieri di acacia in Germania, di solito non si trova la specie africana dell’acacia, ma il legno di robinia. Nonostante questa dichiarazione in realtà errata, il nome acacia si è affermato. La falsa acacia ha una buona resistenza e durezza per una specie arborea europea. Tuttavia, la ragione principale del suo successo come legno per il mercato di massa è il suo prezzo molto favorevole. Purtroppo, il legno ha una forte tendenza a deformarsi, creparsi e scheggiarsi. Pertanto, la falsa acacia non è la scelta migliore per i taglieri.

Il bambù non è un tipo di legno, ma un’erba. Un materiale simile al legno può essere ottenuto solo con un processo tecnico complesso. Il tessuto viene ritagliato e reincollato. L’elevato fattore tecnico di produzione fa sì che ci siano qualità molto diverse. Poiché nel processo di produzione viene utilizzata molta colla, anche la qualità di quest’ultima è decisiva per la valutazione dei taglieri in bambù. Di norma, il bambù ha pori molto grossi, è duro e tende a deformarsi, soprattutto quando entra in contatto con l’acqua.

Il faggio è l’albero deciduo più diffuso in Germania. Come legno europeo relativamente pesante e denso, è paragonabile al rovere. Il legno ha una forte tendenza a ritirarsi e a creparsi rapidamente e richiede una manipolazione attenta e delicata. Non è quindi adatto come legno per taglieri ed è disponibile sul mercato solo come alternativa economica.

Il legno di quercia ha una resistenza relativamente elevata per un legno duro europeo, simile a quella del faggio. Gli anelli annuali sono ben visibili nella quercia e conferiscono al legno una struttura decorativa. È particolarmente apprezzato per gli arredi interni, i mobili, le finestre e le porte. Il rovere è adatto ai taglieri solo in misura limitata, poiché può deformarsi se viene a contatto con l’acqua per lungo tempo.

Grazie all’elevato contenuto di olio e gomma, il teak presenta la migliore resistenza ai funghi che distruggono il legno tra tutti i legni qui descritti. La sua superficie è particolarmente liscia. Le lame dei coltelli rimangono affilate a lungo sul legno, che è molto delicato per la lama. Il teak ha una bassa tendenza a deformarsi ed è difficilmente soggetto a crepe e scheggiature. È considerato un legno pregiato di alta qualità, ideale per taglieri e ceppi.